সান নিউজ ডেস্ক: মুরগির মাংস খেতে কে না পছন্দ করেন! কম বেশি সবাই নিয়মিত মুরগির মাংস খান। মুরগির মাংস বেশ স্বাস্থ্যকর। এ জন্যই স্বাস্থ্য সচেতনরা মুরগির মাংস খেতেই বেশি পছন্দ করেন। এই মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় হরেক রকমের রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক মুরগির মাংসের রেসিপি।
উপকরণ: ১.মুরগির মাংস আধা কেজি
২. লবণ স্বাদমতো
৩. গোলমরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
৪. রসুন কিমা ১ টেবিল চামচ
৫. তেল পরিমাণমতো
৬. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
৭. আদা কুচি এক চা চামচ
৮. কাঁচা মরিচ ২-৩টি
৯. ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
১০. মরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
১১. হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ
১২. লেবুর রস এক চা চামচ
১৩. ক্যাপসিকাম কুচি আধা কাপ
১৪. পরিমাণমতো পানি
পদ্ধতি
প্রথমে মুরগির মাংস কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার মাংসের সঙ্গে একে একে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া ও রসুন কিমা মিশিয়ে মাখিয়ে নিন।
মুরগির মাংস এবার আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। এরপর ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে এতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে হালকা করে ভেজে নামিয়ে নিন।
আবার সসপ্যানে তেল গরম তেলে পেঁয়াজ-রসুন কুচি, আদা কুচি, ভাজা মাংস, লবণ ও পানি দিয়ে একসঙ্গে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। ভালো করে নেড়ে রান্না করুন।
সবশেষে লেবুর রস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন মাংস। এরপর নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন।
সান নিউজ/এনকে
