সবজি কাবাব

সান নিউজ ডেস্ক: প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কমবেশি সবজি সবাই খান। অনেকের আবার এক নিয়মে সবজি খেতে খেতে অনীহা চলে আসে। তাই একঘেয়েমি দূর করতে তৈরি করতে পারেন সবজি কাবাব। সবজি দিয়ে তৈরী করা যায় মুখরোচক সব পদ। খুব সহজেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন এই সবজি কাবাব। জেনে নিন রেসিপি-

আরও পড়ুন: চিংড়ি মাছের মালাইকারি

উপকরণ

১. বরবটি কুচি- ২৫০ গ্রাম
২. গাজর কুচি- ২৫০ গ্রাম
৩. ফুলকপি- ২৫০ গ্রাম
৪. পনির- ১৫০ গ্রাম
৫. আলু- ২টি সেদ্ধ
৬. বেসন- ১০ গ্রাম
৭. গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
৮. লবণ- স্বাদমতো
৯. মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ
১০. আদা-রসুন বাটা- ২ চা চামচ
১১. কাঁচা মরিচ- ৪-৫টি
১২. আদা কুচি- ১ চা চামচ
১৩. ধনে পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
১৪. জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
১৫. তেল- পরিমাণমতো
১৬. পাউরুটির গুঁড়া- ১ কাপ।

পদ্ধতি

বরবটি, গাজর, ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন। এরপর সব মসলা, বেসন, সেদ্ধ আলু, পনির, পাউরুটির গুঁড়া একসঙ্গে ভালো করে মেশান। এখন এই মিশ্রণ থেকে কাবাবের আকার করে তেলে ভেজে নিন। সোনালি রং হয়ে এলে নামিয়ে নিন। চাটনি বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সান নিউজ/এনকে