সান নিউজ ডেস্ক: পবিত্র ঈদুল ফিতরের আর মাত্র এক থেকে দু’দিন বাকি। ঈদ মানে খুশি, আর ঈদে সেমাই হবে না এটা ভাবাই যায় না। ঈদের দিন কয়েক পদের সেমাই রান্না না হলে যেন ঈদটাই মাটি হয়ে যায়। তাই আজকের বিশেষ আয়োজনে থাকছে ঈদ স্পেশাল সেমাই রেসিপি:
আরও পড়ুন: রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শোক
উপকরণ:
১.এক প্যাকেট সেমাই
২. ৪ টেবিল চামচ ঘি
৩.দুই কাপ চিনি
৪.২ টেবিল চামচ কিশমিশ
৫.৩ টেবিল চামচ ভাজা চীনা বাদাম
৬.এক কাপ কুরানো নারিকেল
৭.দুটি তেজপাতা
৮.৩ টুকরো দারুচিনি
৯.দুই কাপ পানি ও স্বাদমতো লবণ।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে সামান্য গরম করে চিনি দিন। এবার প্যাকেট সেমাইয়ের অর্ধেকটা ঢেলে ১০-১৫ মিনিট নাড়তে থাকুন। যেন সেমাইটা ঘিয়ে ভাজা হয়। এর পর কুরানো নারিকেল দিয়ে নাড়ুন।
কিছুক্ষণ পর পানি দিয়ে আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে এলে বাদাম, কিশমিশ, তেজপাতা, দারুচিনি দিয়ে আরও ১০ মিনিট হালকা আঁচে দমে রাখুন। সেমাই ঝরঝরে হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
সাননিউজ/এমআরএস
