লাইফস্টাইল ডেস্ক: অনেকেই রান্নার স্বাদ বাড়াতে সরিষা ব্যবহার করতে পারেন। আবার সরিষার তেলের ব্যবহারও বেশ প্রচলিত। এই সরিষা খাওয়ার ফলে শরীরে ওপর সুদূরপ্রসারী প্রভাব পড়ে।
আরও পড়ুন : পূজায় থাকুক ট্রেন্ড ও ট্র্যাডিশন
জেনে নেওয়া যাক রান্নাসরিষা ব্যবহার করার উপকারিতা-
(১) অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করে:
অনেকের চেহারায় বয়স হওয়ার আগেই বয়সের ছাপ পড়ে। সরিষায় থাকা ভিটামিন এ, সি ও কে আমাদের ত্বকের অকাল বার্ধক্য রোধ করে। সেই সাথে বজায় রাখে ত্বকের উজ্জ্বলতা। যারা নানা ধরনের ত্বকের সমস্যায় ভুগছেন তারা নিয়মিত সরিষা খেলে উপকার পাবেন।
আরও পড়ুন : বাথরুমে ফোন নিলে যা হয়
(২) ত্বক আর্দ্র রাখে:
ত্বক ভালো রাখার জন্য ভেতর থেকে আর্দ্র থাকা খুব জরুরি। নিয়মিত সরিষা খেলে তা ত্বকের ভেতরের আর্দ্রতা ধরে রাখতে কাজ করে। ত্বকে ব্রণের সমস্যা হলে তা সারাতেও এটি কার্যকরী ভূমিকা রাখে। তাই নিয়মিত খাবারের তালিকায় সরিষা যোগ করলে এ ধরনের সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি পাওয়া যায়।
(৩) ক্যান্সার প্রতিরোধ করে:
সরিষায় আছে উপকারী উপাদান যা ক্যান্সারের মতো মরণঘাতি রোগ থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। এতে রয়েছে গ্লুকোসিনোলেটস ও মাইরোসিনোজের মতো যৌগ। এ ২উপাদান শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কোষের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে। যে কারণে নিয়মিত সরিষার তেল বা সরিষা দেওয়া খাবার খেলে এ অসুখের বিরুদ্ধে লড়াই করা সহজ হয়।
আরও পড়ুন : টুটি ফ্রুটি কেকের রেসিপি
(৩) মাথা ব্যথা উপশম করে:
মাথা ব্যথার কার্যকরী ভূমিকা রাখে সরিষা। কারণ সরিষায় থাকে ম্যাগনেশিয়াম। এ উপাদান মাইগ্রেন বা মাথা ব্যথা দূর করতে সাহায্য করে। নিয়মিত সরিষা খেলে তা আমাদের স্নায়ুতন্ত্রকেও প্রশমিত রাখে। সেই সাথে এটি শরীরের অন্যান্য অংশের ব্যথা কমাতেও কাজ করে। সাইনাস বা মাইগ্রেনের সমস্যায় ভুগলে আপনার জন্য একটি কার্যকরী খাবার হতে পারে সরিষা। বিভিন্ন রান্নায় সরিষা বা সরিষার তেল ব্যবহার করতে পারেন।
(৪) হজমে সাহায্য করে:
সরিষায় থাকা অনেকগুলো উপকারী উপাদান হজমে সাহায্য করে। পরিপাক ক্রিয়ার জন্য সরিষা বেশ ভালো। কেউ যদি বদ হজমের সমস্যায় ভুগে থাকেন তবে নিয়মিত সরিষা খাওয়ার অভ্যাস করুন। নিয়মিত সরিষা খেলে তা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যায়ও মুক্তি দেয়। এটি দ্রুত খাবার হজমে সাহায্য করে।
সান নিউজ/এমএ
