লাইফস্টাইল ডেস্ক: কুমড়ো পাতার বড়া পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমই আছে। বাড়িতে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই বড়া। এটি গরম ভাতের সঙ্গে আবার বিভিন্ন সস দিয়েও খাওয়া যায়। বিকেলের নাস্তায় এই কুমড়া পাতার বড়া হলে মন্দ হয় না। চলুন জেনে নেওয়া যাক কুমড়া পাতা বড়ার রেসিপি-
আরও পড়ুন: চাওমিন তৈরির রেসিপি
তৈরি করতে যা যা লাগবে:
কুমড়া পাতা কুচি- ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ, চালের গুঁড়া- ১/২ কাপ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ, তেল- পরিমাণমতো, লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে একটি বাটিতে কুমড়ো পাতা, চালের গুঁড়া, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার হাতের তালুতে নিয়ে গোল গোল করে শেপ বানিয়ে নিতে হবে। এবার প্যানে তেল দিয়ে অল্প আঁচে গরম করে নিয়ে তাতে শেপ করা বড়াগুলো ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। হয়ে গেলে তুলে কিচেন টিস্যুর উপর রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন কুমড়া পাতা বড়ার রেসিপি।
সান নিউজ/এএ
