লাইফস্টাইল ডেস্ক: শীতে পোড়া বেগুনের ভর্তা খেতে খুব ভালো লাগে। এই বেগুন পোড়া পছন্দ করে না এমন লোক খুব কমই আছে। এই খাবারটি ওজন কমাতে বেশ কার্যকর।
আরও পড়ুন: রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা রেসিপি
তৈরি করতে যা লাগবে
বেগুন ২টি, পেঁয়াজ ১টি, রসুন-পাঁচ কোয়া, কাঁচামরিচ ৪ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল পরিমাণ মতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে বেগুন ধুয়ে মুছে নিতে হবে। এবার ছুরির আগা দিয়ে বেগুনের গেয়ে একটু দাগ কেটে বেগুনের ভেতর রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়ে ও গ্যাসের চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পুড়ে নিতে হবে। পোড়া বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে একটি বাটিতে লবণ নিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর ধনেপাতা কুচি ও বেগুন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। সবশেষে সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিতে হবে। রেডি হয়ে গেল পোড়া বেগুনের ভর্তা। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সান নিউজ/এএ
