লাইফস্টাইল ডেস্ক: পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল কলা, আবার দামেও স্বস্তা। ক্ষুদা মেটাতেও অনেকে কলা খেয়ে থাকেন। তাই প্রায় সকলেরই খাবারের তালিকাই কলা থাকেই।
অনেকে একসাথে কয়েক ডজন পাকা কলা কিনে বাসায়ও রাখেন। কিন্তু কলা দ্রুত পঁচনশীল হওয়ায় দুই-তিন দিন যাওয়ার পরই পঁচতে শুরু করে, ফলে কারণে প্রায়ই অর্ধেক কলা ফেলে দিতে হয়।
আরও পড়ুন: কাঁচা কাঁঠালের উপকারিতা
কয়েকটি নিয়ম জানা থাকলে সহজেই পাকা কলা দীর্ঘদিন তাজা রাখা যাবে। যেমন-
সবুজ কলা কিনুন: একসঙ্গে বেশি কলা কিনলে, সব কলা সম্পূর্ণ পাকা না কিনে বরং কিছু কিছু আধা পাকা কলা কিনুন।
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন: পাকা কলা কিনে বাসায় আসার পরপরই প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে কলা বের করে নিন। কলার ওপর যাতে সরাসরি তাপ বা সূর্যের আলো না পড়ে। গ্যাস, স্টোভ, হিটার এবং জানালা থেকে পাকা কলা দূরে রাখুন।
পাকা কলা ফ্রিজে রাখুন: পাকা কলা প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে সিল করে ফ্রিজে রাখুন। খোসা কালো হয়ে যেতে পারে, কিন্তু কলা খারাপ হবে না। পাকা কলা কমপক্ষে এক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখতে পারেন।
ফ্রিজে কলা আলাদা রাখুন: ফ্রিজে সব কলা একসঙ্গেনা রেখে আলাদা আলাদা রাখুন। এমন করলে কলার খোসা দ্রুত নষ্ট হবে না। আবার খোসা ছাড়িয়ে অথবা টুকরো টুকরো করে কেটে এয়ারটাইট কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন কলা।
অন্যান্য ফল থেকে দূরে রাখুন: অন্যান্য পাকা ফলের থেকে কলা সবসময় দূরে রাখুন। কারণ পাকা ফল ইথিলিন গ্যাস উৎপন্ন করে এবং কাঁচা ফল ইথিলিনের সংস্পর্শে এলে দ্রুত পাকতে থাকে।
আরও পড়ুন: ডিমের খোসা ছাড়ানোর পদ্ধতি
কলা ঝুলিয়ে রাখুন: কলা ঝুলিয়ে রাখলে তা দেরিতে পাকে। কারন কলা ঝুলিয়ে রাখলে ইলিথিন গ্যাস নির্গত হওয়ার প্রক্রিয়া ধীর গতির হয়। তাই কলা পাকে দেরিতে।
কলার কাণ্ড ঢেকে রাখুন: ঝুলিয়ে না রাখেন তাহলে কলার কাণ্ড প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ভালো করে মুড়ে রাখুন। এতে ইথিলিন গ্যাস কম ছড়াবে এবং কলাও পাকবে ধীরে। তথ্যসূত্র: ইন্টারনেট
সান নিউজ/আর
