শীতের সবচেয়ে মজাদার সবজি হলো মটরশুঁটি। শীতকালে খুব অল্পসময় ধরে বাজারে মটরশুঁটি পাওয়া যায়। মটরশুঁটি খেতে যেমন সুস্বাদু,তেমনি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধি। এবং অন্য সবজি থেকে এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। পোলাও, খিচুড়ি, তরকারির পাশাপাশি সালাদের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায় মজাদার এই সবজিটি। প্রোটিনের চাহিদা মেটাতেও এই সবজি অতুলনীয়। এবার এর পুষ্টিগুণ সর্ম্পকে জানবো।
১.উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রয়েছে মটরশুঁটির।
২.মটরশুঁটিতে প্রচুর প্রোটিন থাকে। তাই ওবেসিটির রোগীদের ফুল প্রোটিন ডায়েটে মটরশুঁটি অন্যতম উপাদান।
৩.মটরশুঁটির অ্যান্টিইনফ্লামেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
এর অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান শরীরের টক্সিন দূর করে ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
৪. রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলকে জমতে না দিয়ে হৃদরোগ থেকে দূরে রাখে এই মটরশুঁটি।
