লাইফস্টাইল ডেস্ক: আমাদের অতি পরিচিত খাবার হল খেজুর। খেজুরের উপকারিতার ও পুষ্টির কথা আমরা সবাই জানি।
আরও পড়ুন: পানিকচু ভর্তার রেসিপি
এতে থাকা ফাইবার ও আয়রন এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট শরীরের অনেক উপকারে আসে। প্রাকৃতিগত ভাবে খেজুরে অনেক মিষ্টি থাকে, যে কারণে এটি চিনির বিকল্প হিসেবেও ব্যবহার করা যায়।
নিয়মিত খেজুর খেলে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, ভিজিয়ে রাখা খেজুর সকালে খালি পেটে খেতে হবে। তাহলে এটি শরীরের অনেক রোগ থেকে মুক্তি দেবে।
আরও পড়ুন: চিকেন পুলির রেসিপি
জেনে নেওয়া যাক খেজুরের উপকারিতা-
খেজুর ভিজিয়ে রাখলে ট্যানিন বা ফাইটিক অ্যাসিড দূর হয়, যা এর পুষ্টিগুণকে সহজে শোষণ করে। ভিজিয়ে রেখে খেলে এ ফল সহজে হজম হয়।
খেজুরের স্বাদ পুষ্টিও শোষণের জন্য খাওয়ার আগে ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সকালে উঠে খালি পেটে সেই খেজুর খান। এতে সারাদিন সতেজ অনুভব করবেন। খেজুর দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখতে কাজ করবে।
আরও পড়ুন: বাতাসা তৈরির রেসিপি
খেজুর ওজন কমাতে কার্যকরী ভুমিকা পালন করে। খেজুরে প্রচুর ফাইবার থাকায় এটি ক্ষুধা কমায়। খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা মলত্যাগের প্রক্রিয়াকে সহজ করে দেয়। সেইসাথে কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজমের সমস্যা দূর করে। প্রতিদিন অন্তত ২ টি খেজুর খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করা যাবে।
সান নিউজ/এমএ
