সান নিউজ ডেস্কঃ মুরগি দিয়ে নানা পদের রান্না করা যায়। আমরা আজকে চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি নিয়ে এসেছি। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি-
উপকরণ
- মুরগি- ২টি ( তিন কেজি )
- পেঁয়াজ ৮-৯টি
- আদা বাটা ৪ চা-চামচ
- রসুন বাটা ২ চা-চামচ
- মরিচের গুঁড়া -২ চা-চামচ
- হলুদ পরিমান মত
- তেল এক কাপ
- এলাচ ৮টি
- দারুচিনি ৬-৮ টুকরা
- টমেটো সস-৪ টেবিল-চামচ
- কাঁচা মরিচ- ৮-১০টি।
- লবণ পরিমাণ মত
প্রস্তুত প্রণালী-
প্রথমে মুরগি পিস করে আলাদা করে ধুয়ে রাখুন৷ কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিন। লালচে ভাব হয়ে আসলে মুরগির টুকরাগুলো দিয়ে ভাজতে থাকুন সাথে লবণ দিয়ে দিন। আরও কিছুক্ষণ ভেজে এতে সব মশলা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ১ মিনিট সেদ্ধ করুন। এরপর ১ কাপ পানি দিয়ে মৃদু আঁচে মুরগি সেদ্ধ করতে থাকুন। মোটামুটি পানি শুকিয়ে আসলে তাতে টমেটো সস ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও ১৫ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন। অনেক সময় বাচ্চারা আলু ঝাল ফ্রাইয়ের সঙ্গে আলু খেতে পছন্দ করে। তাই আলুও দিতে পারেন। সে ক্ষেত্রে যখন টম্যাটো সস দেবেন তখন আলুগুলো টুকরা করে দিয়ে দিবেন। এখন এই ঝাল ফ্রাইয়ের ওপর ধনে পাতা দিয়ে দিন। এবার আপনিও চিকেন ফ্রাই পরিবেশন করতে পারবেন।
সান নিউজ/এমএইচ
